| Elemento di prova | Standard | |
| F42 | F55 | |
| Aspetto | Incolore senza impurezze visibili agli occhi | |
| Sostanza secca , % | ≥ 71 | ≥ 77 |
| Destrosio+fruttosio , % | ≥ 92 | ≥ 95 |
| PH | 3.3-4.5 | 3.5-5.0 |
| Cromia, RBU | ≤ 50 | ≤ 50 |
| Sostanza insolubile , mg/kg | ≤ 6.0 | ≤ 6.0 |
| Contenuto di fruttosio, % | 42-44 | 55-57 |
| Trasmissività, % | ≥ 96 | ≥ 96 |
| Cenere solfatata, % | ≤ 0.05 | ≤ 0.05 |
| Anidride solforosa, mg/kg | ≤ 10 | ≤ 10 |
| Arsenico, mg/kg | ≤ 0.5 | ≤ 0.5 |
| Piombo, mg/kg | ≤ 0.5 | ≤ 0.5 |
| Batterio totale, cfu/ml | ≤ 1500 | ≤ 1500 |
| E.coli , MPN/100 ml | ≤ 30 | ≤ 30 |
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