La polvere di aspartame è una polvere cristallina bianca, inodore, leggermente solubile in acqua ed è 200 più timessweeter dello zucchero in termini di dolcezza. Il dolcificante dell'aspartame ha un sapore fresco e più simile al saccarosio. Non è stabile sotto la luce e il calore. La polvere di aspartame si risolve e perde dolcezza dopo un lungo riscaldamento ed è stabile anche a bassa temperatura e sotto il valore di PH da 3 a 5, ed è adatto per bevande fresche e gli alimenti senza riscaldamento.
Nome del prodotto
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Aspartame polvere
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Specifiche
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99%
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Aspetto
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Polvere di cristallo bianco
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N. CAS
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22839-47-0
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Formula molecolare
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C14H18N2O5
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