| Articolo | Specifiche |
| Aspetto | Polvere biancastra o bianca |
| Identificazione HPLC |
Compatibile con la sostanza di riferimento
tempo di ritenzione del picco principale |
| Perdita all'essiccazione | ≤ 1.0 % |
| Residui all'accensione | ≤ 0.1 % |
| Rotazione specifica, C=1 [a]D20 | + 20.0° ~+ 22.0° |
| Punto di fusione | 250.0~265.0ºC |
| PH | 7.5~8.5 |
| Metalli pesanti | ≤ 10 ppm |
| Come | ≤ 1 ppm |
| PB | ≤ 3 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm |
| CD | ≤ 1 ppm |
| Idrazina | ≤ 2 ppm |
| L-istidina | ≤ 0.3 % |
| L-carnosina | 99.0 %-101.0 % |
| Conteggio totale delle piastre | ≤1000CFU/g. |
| Stampo di lievito | ≤100 CFU/g. |
| Escherichia Coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Imballaggio | Confezionare in fusti di carta e due sacchetti di plastica per alimenti. Peso netto: 20 kg /tamburo |
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Condizioni di conservazione |
Conservare in un luogo ben chiuso e a bassa temperatura costante e non c'è luce solare diretta |
| Durata a magazzino | Due anni se conservato correttamente |