Il destrosio anidro è ampiamente utilizzato nelle applicazioni alimentari e delle bevande per le sue proprietà funzionali, sensoriali e nutrizionali. Viene inoltre utilizzato nell'industria farmaceutica per produrre iniezione di glucosio, sali di reidratazione orale, veicolo farmaceutico veterinario o agente idrico
| L'elemento | Unità | Lo standard |
| Aspetto | -- | Polvere cristallina bianca dal sapore dolce |
| Identificazione | -- | Positivo |
| Solubilità | -- | solubile in acqua, solubile in alcool |
| Identificazione specifica della rotazione | -- | +52.5° - +53.3° |
| Umidità(m/m) | % | 1Max. |
| Acidità o alcalinità | -- | 6,0 g di campione 0,1 Mol/l NaOH ≤ 0,15 ml |
| Zuccheri estranei, amido solubile, destrine | -- | Conforme |
| Cloruro | ppm | 125Max. |
| Cenere solfato | % | 0.1Max. |
| Solfiti (SO2) | ppm | 15 Max. |
| Calcio | ppm | 200 Max. |
| Bario | -- | Conforme |
| Solfati | ppm | 200 Max. |
| Piombo in zuccheri | ppm | 0.5Max. |
| Arsenico | ppm | 1Max. |
| Conta batterica totale | pc/g | 1000 max. |
| Muffe e lieviti | pc/g | 100 Max. |
| Escherichia Coli | -- | Negativo |