Ácido glicirrícico :
El ácido glicirrícico proviene de las raíces y rizomas del regaliz, una planta leguminosa, y es el ingrediente activo más importante del regaliz, con un contenido de aproximadamente 10%.
El ácido glicirrícico, también conocido como glicirrizina y glicirrizina, es un glucósido compuesto de ácido glicirretínico y 2 moléculas de ácido glucurónico.polvo cristalino blanco a amarillento, inodoro, con un sabor dulce específico, aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa.su dulzura es diferente de la de otros edulcorantes como la sacarosa. Toma un poco de tiempo para probar el edulcorante, pero su tiempo de retención es largo.UNA pequeña cantidad de glycyrrhiza y sacarosa se puede utilizar menos de 20% de sacarosa y la dulzura sigue siendo la misma.
Aunque no tiene aroma, tiene el efecto de realzar aroma. La solución acuosa es débilmente ácida y el valor pH de la solución al 2% es 2,5~3,5.insoluble en agua, etanol diluido.soluble en agua caliente, después de enfriar una jalea pegajosa.Glycyrrhizin es triterpenoide saponina.Además, hay glicirhizinas, isoglicirhizinas y así sucesivamente.
Glycyrrhizasp., una planta leguminosa, es un ingrediente importante en la medicina tradicional China.
Nombre | Ácido glicirrícico |
NO CAS | |
EINECS | 215-785-7 |
Fórmula molecular | C42H62O16 |
Peso molecular | 822,932 |
Densidad | 1,4±0,1 g/cm3 |
Punto de ebullición | 971,4±65,0°C a 760 mmHg |
Punto de fusión | 220°C se descompone |
Punto de inflamación | 288,1±27,8°C. |
SAL | 267,04000 |
Registro | 4,64 |
pka | 2,76±0,70(previsto) |
Temp. De almacenamiento | Temp. Ambiente |
Paquete | Tambor / Bolsa de aluminio / según la necesidad del cliente |
Aplicación
1.aplicado en la industria cosmética, el ácido glicirrícico se utiliza para la loción de refrescar la piel y la crema facial;
2.aplicado en la industria farmacéutica, el ácido glicirrícico se utiliza como material de la colirio y la pasta dental officinal;
3.aplicado en la industria alimentaria, el ácido glicirrícico se utiliza como agente edulcorante, agente antiestalante y agente aromatizante para deportes
bebidas.
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