Aditivos alimentarios de alta calidad, trehalosa CAS: 99-20-7

No. de Modelo.
powder
Recurso
Natural
dulzor suave
45% tan dulce como la sacarosa
fuente
maíz
baja cariogenicidad
sí
baja solubilidad
excelente cristalino
einecs no
6138-23-4
otros nombres
d(+)-dihidrato de trehalosa
aplicación 2
humectante cosmético
aplicación
edulcorante de alimentos
Paquete de Transporte
20kg/Carton
Especificación
GMP
Marca Comercial
elite-indus
Origen
Anhui
Código del HS
2940
Capacidad de Producción
300 Tons Per Month
Precio de referencia
$ 2.70 - 16.20
contáctenos

Descripción de Producto

Aditivo alimentario de alta calidad trehalosa CAS: 99-20-7

Trehalosa es un tipo de azúcar que preserva la vida.
Trehalosa no solo es útil para la industria alimentaria. Otros azúcares no tienen esta propiedad.

Uno de los hechos más importantes sobre trehalosa es que tanto la trehalosa exógena como la endógena tienen el mismo efecto protector sobre el cuerpo vivo y las moléculas biológicas.
Debido a que la cantidad de trehalosa endógena existente en la mayoría de los organismos vivos es tan pequeña que la utilización de trehalosa exógena se ha vuelto cada vez más importante en campos como la farmacéutica, alimentaria, cosmética, agricultura y biotecnología.

La especialidad física de trehalosa
1. Dulzura suave
La trehalosa es solo 45% tan dulce como la sacarosa Tiene un perfil de sabor limpio

2. Estabilidad del proceso
La trehalosa es un azúcar no reductor y no participará en reacciones de Maillard con aminoácidos o proteínas durante el procesamiento y almacenamiento, incluso a temperaturas elevadas. Por lo tanto, la trehalosa se puede utilizar favorablemente en alimentos y bebidas donde se requiere tratamiento térmico o almacenamiento a alta temperatura.

3. Tolerancia perfecta al calor y al ácido
La trehalosa es muy estable al calor y al ácido durante el procesamiento y almacenamiento, y no se vuelve coloreada ni se descompone incluso cuando se calienta durante 30 minutos a 100 °C, pH 3.0.

4. Baja solubilidad y excelente cristalino
La trehalosa tiene una alta solubilidad en agua al igual que la maltosa, mientras que la cristalinidad es excelente, por lo que es fácil producir caramelos de baja higroscopicidad, recubrimientos, confitería blanda, etc.

5. Baja higroscopicidad Aplicación
Algunos alimentos en sí mismos no son higroscópicos, pero su higroscopicidad puede aumentar rápidamente una vez que se agregan azúcares como sacarosa y maltosa, y luego el sabor original y la vida útil de los alimentos cambian. La trehalosa tiene una higroscopicidad muy baja y se mantiene estable hasta el 95% de humedad relativa. Por lo tanto, la trehalosa se puede utilizar como edulcorante en el proceso de alimentos.

Aplicación
En la industria alimentaria y de la salud:
La trehalosa se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, como el chocolate, caramelos, bebidas, productos de panadería,
alimentos congelados, pescado de mar congelado etc....
1. Baja higroscopicidad , fuerte capacidad de retención de humedad, inhibir el envejecimiento del almidón, mejorar la capacidad antiescarcha.
2. Resistencia al calor, resistencia al ácido, mejora del rendimiento de congelación, la trehalosa es el disacárido natural más estable.
3. Sin capacidad de coloración, la trehalosa no causa la reacción de Maillard.
4. Alta temperatura de transición vítrea, alta estabilidad, prevenir la caries dental.
5. Prevenir la desnaturalización de proteínas y la oxidación de lípidos, proteger la actividad biológica.
6. Modificar o cubrir el sabor, mejorar, eliminar o realzar el olor y sabor especial de los alimentos.
7. Fuente de energía duradera y estable, no causa cambios rápidos y bruscos en el azúcar en la sangre.

En la industria cosmética:
La trehalosa se puede utilizar como agente hidratante o suavizante, tiene funciones de hidratación y suavizado
a la piel y al cabello de la deshidratación en condiciones de sequedad.
1. Capacidad de hidratación fuerte, mantener las células epiteliales de la piel húmedas incluso en entornos extremos.
2. Anti-radiación.
3. Proteger los ingredientes activos en cosméticos.
4. Inhibir el olor corporal característico de las personas mayores.
5. Mejorar la capacidad de absorción de nutrientes de la piel.
6. Prolongar la vida útil de los cosméticos.
7. Prevenir la caries dental.

En la industria agrícola:
Mejorar la capacidad anti-adversidad de las semillas de plantas, prolongar el período de floración de las flores frescas


Especificación como sigue:
Artículo Especificación
Fórmula 2H2O (dihidrato)
Descripción Cristal blanco con un sabor dulce, prácticamente inodoro
Ensayo No menos del 98%
Pérdida por secado Menos del 2.0%
Cenizas totales Menos del 0.06%
Plomo Menos de 1 mg/kilo
Arseico Menos de 1 mg/kilo
Coliformes Menos de 30 MPN/100g
pH 5.0 - 6.7
Cuentas aeróbicas totales Menos de 400 UFC por gramo

Nuestra Fábrica:
High Quality Food Additive Trehalose CAS: 99-20-7

Nuestros Certificados:

 

Edulcorantes Alimentarios

PNEUTEC.IT, 2023