Maltitol is een nieuw type zoetstof, dat veel wordt gebruikt in de verwerking van voedsel met suiker. In het verleden waren de zoetstoffen die door mensen werden geconsumeerd in principe caloriearme, zoete suikers. Maltitol heeft een hoge zoetheid, weinig calorieën, goede veiligheid, voldoende grondstoffen, eenvoudig productieproces, en unieke eigenschappen die andere zoetstoffen niet hebben.
Item
|
Specificatie
|
Uiterlijk
|
Wit poeder/vloeistof
|
Smaak
|
Typisch zoet zonder vreemde smaak
|
Geur
|
geen vreemde geuren
|
Analyse
|
99%-101%
|
Gerelateerde producten
|
≤1%
|
Watergehalte
|
≤0.5%
|
Het verminderen van suiker
|
≤0.1%
|
Specifieke rotatie
|
+105.5°~ +108.5°
|
Smeltpunt
|
148°C--151°C.
|
Chloride
|
≤50 ppm
|
Sulfaat
|
≤100 ppm
|
Lood
|
≤0,5 ppm
|
Nikkel
|
≤0,5 ppm
|
Arsenicum
|
≤0,5 ppm
|
Zware metalen
|
≤10 ppm
|
Sulfateerde as
|
≤0.1%
|
Geleidbaarheid
|
≤20 us/cm.
|
Levensvatbare tellingen
|
≤20 cfu/g
|
Gist
|
≤10 cfu/g
|
Vormen
|
≤10 cfu/g
|
Maltitol ontleedt nauwelijks in het menselijk lichaam. Daarom kan het worden gebruikt als voedingsmiddel voor patiënten met diabetes en adiposis.