Erythritol poeder is een natuurlijke zoetstof die steeds populairder wordt als suikersubstituut. Het is een soort suikeralcohol die van nature voorkomt in sommige vruchten en gefermenteerde voedingsmiddelen. Erythritol wordt gemaakt van maïszetmeel en ondergaat een fermentatieproces om een zoet, wit, kristallijn poeder te produceren dat 70% zo zoet is als suiker.
Een van de belangrijkste voordelen van erythritol is dat het vrijwel calorievrij is en geen effect heeft op de bloedsuikerspiegel, waardoor het een geschikte zoetstof is voor mensen met diabetes of mensen met een laag carburatordieet. Het veroorzaakt ook geen tandbederf zoals de suiker.
Erythritol heeft een milde, zoete smaak en kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan recepten, waaronder gebakken goederen, dranken en sauzen. Het is hittestabiel en kan worden gebruikt in het koken en bakken zonder zijn zoetheid te verliezen.
Vergeleken met andere suikeralcoholen wordt erythritol over het algemeen goed getolereerd en veroorzaakt geen spijsverteringskwesties zoals opzwellen of gas. Het consumeren van grote hoeveelheden kan bij sommige individuen echter een mild maag-darmongemak veroorzaken.
Over het algemeen is erythritol poeder een natuurlijke zoetstof met weinig calorieën die in veel recepten in plaats van suiker kan worden gebruikt. Het biedt een zoete smaak zonder de negatieve gezondheidseffecten van suiker en is een geweldige optie voor degenen die hun suikerinname willen verminderen.
Productnaam
|
Erythritol
|
Andere naam
|
Meso-Erythritol
|
Moleculaire formule
|
C4H10O4
|
Specificatie
|
99%
|