De caseinato de sódio, também conhecido como de caseinato de sódio, sódio caseína, caseinato de sódio ou de caseína, é o sal de sódio de caseína, a principal proteína de leite de vaca. É um cofre e espessamento inofensivos e agente emulsionante porque de caseinato de sódio contém vários aminoácidos exigido pelo corpo humano e tem alto valor nutritivo. Ele também pode ser consumido como uma suplementação nutricional. A sua massa molecular varia entre 75.000 para 375,000.
É branca ou amarelada ou partículas em pó obtido por tratamento de caseína requeijão com uma substância alcalina, tais como hidróxido de sódio, para converter a caseína insolúvel em água em uma forma solúvel. Tyramate de sódio como aditivo alimentar, alta segurança, o mundo é geralmente aprovados para uso, e devido à sua boa emulsificação, espessamento e outros efeitos, quase todos amplamente utilizado na indústria alimentar.
Nome do produto
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De caseinato de sódio
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Número CAS
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9005-46-3
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