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Os fructooligossacarídeos (FOS) são oligossacarídeos que ocorrem naturalmente em plantas como cebola, chicória, alho, espargos, banana, alcachofra, entre muitos outros.
Os fructooligossacarídeos (FOS) são compostos por cadeias de frutose curtas. São um formulário do hidrato de carbono water-soluble.
Os fructooligossacarídeos são usados como uma alternativa ao açúcar. Estes podem ser diluídos em água e tomados como um suplemento ou pode ser adicionado a força cheia às receitas ou adicionado ao alimento e às bebidas, como um sweetener.
1. Os fructooligossacarídeos são utilizados no domínio dos alimentos e bebidas;
2. Os fructooligossacarídeos são usados em suplementos Dietéticos.