Maglia xantano Gum 80/200 ad alta purezza per ispessimento alimentare

Model No.
Food Grade
Principale ingrediente attivo
Xanthan Gum
Applicazione
Carne, Bevande, Gelatina / Ice Cream, Prodotti da Forno
mesh
80/200
solubilità
solubile in acqua
aspetto
polvere fluibile da giallo chiaro a bianco
modulo
polvere
purezza
99% Min
Pacchetto di Trasporto
Kraft Paper Bag
Specifiche
25kg/bag
Marchio
ZIO
Origine
China
Prezzo di riferimento
$ 8.10 - 63.90
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Descrizione del Prodotto

Descrizione del prodotto

La gomma xantana è un esopolisaccaride microbico con un'ampia gamma di funzioni prodotte dall'ingegneria della fermentazione di Xanthomonas campestris con carboidrati come materia prima principale (come amido di mais). Ha una reologia unica, una buona solubilità in acqua, stabilità al calore e acido e alcali, e buona compatibilità con vari sali. Come addensante, agente sospendente, emulsionante e stabilizzante, può essere ampiamente usato in più di 20 industrie come cibo e petrolio. È il polisaccaride microbico con la più grande scala di produzione e usi estremamente ampi nel mondo.

La gomma xantana è una polvere fluibile da giallo chiaro a bianco con un leggero odore. Solubile in acqua fredda e calda, soluzione neutra, resistente al congelamento e allo scongelamento, insolubile in etanolo. Dispersi ed emulsionati in acqua per diventare un colloide viscoso idrofilo stabile.
Applicazione del prodotto

1. Cibo: La gomma xantana viene aggiunta a molti alimenti come stabilizzante, emulsionante, sospendente, addensante e coadiuvante di lavorazione. La gomma xantana può controllare la reologia, la struttura, il sapore e l'aspetto del prodotto, e la sua pseudoplasicità può garantire un buon gusto, così è ampiamente utilizzata in preparazioni per insalate, pane, latticini, cibi surgelati, bevande, condimenti, infuso, pasticceria, pasticceria, zuppe e conserve. 2. Industria quotidiana: La gomma xantana contiene un gran numero di gruppi idrofili, che è una buona sostanza attiva superficiale, e ha le funzioni di anti-ossidazione.

Specifiche del prodotto
Aspetto Polvere a flusso libero di colore biancastro o giallo chiaro
Fino a 80 mesh, % ≥95.0
1% XG in soluzione DI KCL 1%, mPa.s 1200--1800
Rapporto di taglio ≥ 6.5
PH (soluzione XG all'1%) 6.0-8.0
Cenere, % ≤16
Acido piruvico, % ≥ 1.5
Azoto totale, % ≤ 1.5
Perdita all'essiccazione, % ≤13
Piombo (Pb), ppm ≤ 2
Conteggio totale piastre, cfu/g. ≤ 5000
Lieviti e muffe, cfu/g. ≤ 500
Coliformi, MPN/100 g. ≤ 30
Salmonella Negativo
Foto dettagliate

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Profilo aziendale

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Cibo Addensanti

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