la gomma xantana è una gomma polisaccaridica ad alto peso molecolare prodotta mediante fermentazione in coltura pura di un carboidrato con ceppi di xanthomonas campestris, purificata per recupero con etanolo o propan-2-olo, essiccata e milled.it contiene d-glucosio e d-mannosio come unità esose dominanti, insieme con acido d-glucuronico e
acido piruvico, e viene preparato come le soluzioni salt.its di sodio, potassio o calcio sono neutre
Specifiche di prodotto del grado di perforazione olio API xantano Gum
Elementi | Standard | ||
Aspetto | Polvere libera bianca o gialla chiara | ||
Analisi a setaccio secco, % passante US 40 n. | ≥95 | ||
Analisi del setaccio DRV, % passante US 200 n. | ≤50 | ||
Perdita all'essiccazione (%) | ≤13.0 | ||
Qualità guar | Assente | ||
Amido qualitativo | Assente | ||
Viscosimetro 300 giri/min | ≥55 | ||
Viscosimetro 6 giri/min | ≥18 | ||
Viscosimetro 3r/min | ≥16 | ||
Brookfield LV(mPa.s)1,5 giri/min | ≥1950 |
Specifiche del prodotto per xanthan Gum Food Grade
Elementi | Standard | ||
Proprietà fisica | Privo di colore bianco o giallo chiaro | ||
Viscosità (1% KCl, cps) | ≥1200 | ||
Dimensione particelle (mesh) | Min 95% passa 80 mesh | ||
Rapporto di taglio | ≥6.5 | ||
Perdita all'asciugatura (%) | ≤15 | ||
PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 | ||
Ceneri (%) | ≤16 | ||
Acido piruvico (%) | ≥1.5 | ||
V1:V2 | 1.02- 1.45 | ||
Azoto totale (%) | ≤1.5 | ||
Totale metalli pesanti | ≤10 ppm | ||
Arsenico (AS) | ≤3 ppm | ||
Piombo (Pb) | ≤2 ppm | ||
Conteggio totale piastre (cfu/g) | ≤ 2000 | ||
Muffe/lieviti (cfu/g) | ≤100 | ||
Coliformi | ≤30 MPN/100 g. |
applicazione di gomma xantana
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