Alpha-cyclodextrine (appelée α-dextrine, α-cyclodextrine, α-CD, alpha-cadextrine, alpha cyclodextrine). Il s'agit d'une série d'oligosaccharides cycliques produits par l'amylose sous l'action de la cyclodextrine glucosyltransférase produite par Bacillus.
L'alpha-cyclodextrine est produite par l'action de la cyclodextrine glucosyltransférase (CGTase, EC 2.4.1.19) sur les sirops d'amidon hydrolysés à pH neutre (6.0-7.0) et à température modérée (35-40°C).
La structure annulaire (ou en forme de beignet) de l'alpha-cyclodextrine fournit une cavité hydrophobe qui permet la formation de complexes d'inclusion avec une variété de molécules organiques non polaires de taille appropriée.
La nature hydrophile de la surface externe de la structure cyclique rend l'alpha-cyclodextrine hydrosoluble.
Il est largement utilisé dans les médicaments, les aliments, les saveurs et les cosmétiques. L'alpha-cyclodextrine est également largement utilisée dans le domaine des pesticides et dans l'ajustement de la métabolisation de la culture et l'augmentation de la quantité de la culture. En particulier la cyclodextrine et sa ramification qui ont développé par ces années, certains d'entre eux sont les matières solutiseur, stabliseur, libérateur ou d'aide des médicaments entérocouchés, certains d'entre eux sont les matériaux de substance macromoléculaire organique synthétique.
Articles | Spécifications | Résultat |
Apparence | Blanc, doux mineur, inodore | Blanc, doux mineur, inodore |
Dosage | ≥ 98 % | 99.4 % |
Perte sur le séchage | ≤11 % | 9.8 % |
Résidus au contact | ≤0.1 % | 0.01 |
Sucres réducteurs | ≤0.2 % | <0.2 % |
Métal lourd | ≤5 mg/kg | <5 mg/kg |
Plomb | ≤0.5 mg/kg | <0.5 mg/kg |
Rotation spécifique | +145°~+151° [α]20D | +147° [α]20D |
Bactéries totales | ≤1000 UFC/g | <1000 CFU/g |
Groupe de coliformes | ≤40 MPN/100 g. | <40 MPN/100 g |
Moule | ≤25 UFC/g | <25 CFU/g |
Levure | ≤25 UFC/g | <25 CFU/g |
Agents pathogènes | 0/25g | 0/25g |
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