| Le point | STANDARD |
| L'apparence | GRANULES cristallin blanc |
| Solubilité |
Facilement soluble dans l'eau,
Légèrement soluble dans l'alcool |
| Dosage | 99, 5% min |
| La rotation optique | +52.6°~+53.2° |
| La perte au séchage | 10.0% MAX |
| Le dioxyde de soufre | 0, 002% max |
| Les chlorures | 0, 018% max |
| Les résidus à l'allumage | 0, 1 % MAX |
| L'amidon | Passe le contrôle |
| Le plomb | 0, 1 mg/kg max. |
| L'arsenic | 1mg/kg max. |
| TOTAL Nombre de bactéries | 1000pcs/G MAX |
| Moisissures et levures | 100pcs/G MAX |
| ESCHERICHIA COLI | Négatif |