Informazioni di base
L'acido gallico è un acido triidrossibenzoico che si trova in gallnoci, suma, nocciolo di strega, foglie di tè, corteccia di quercia, e piante altre.
L'acido gallico si trova sia libero che come parte di tannini idrolizzabili. I gruppi di acido gallico sono legati solitamente per formare dimeri come acido ellagico. I tannini idrolizzabili si rompono all'idrolisi per dare acido gallico e glucosio o acido ellagico e glucosio, noti rispettivamente come galotannine ed ellagitannine.
Specifiche
ANALISI |
SPECIFICHE |
Aspetto |
Polvere bianca |
Odore Test acido tannico Esperimento acqua disciolta Saggio (contenuto di acido gallico su base secca) Perdita all'asciugatura |
Caratteristica Non nuvoloso Non nuvoloso > 99% < 10%
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Metallo pesante
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< 10 ppm |
Applicazione
1. Applicato in alimenti, l'acido gallico può essere prodotto in vino, in scatola, in succo condensato e in altri Più nutrimento;
2. Applicato nell'industria cosmetica, acido gallico usato come ingredienti attivi di prodotti per la cura della pelle;
3. Ampiamente applicato in grado farmaceutico
4. Applicato in coloranti, sostanze chimiche e sintesi organica, nonché nell'analisi di metalli rari.