Ha una buona stabilità, che può dare al cibo un sapore e un sapore stabili | ||
Usato come agenti di condimento, agenti di espansione, stabilizzanti, e conservanti nella lavorazione degli alimenti | ||
Può essere usato come anticoagulante, principalmente facendo reagire con ioni calcio nel sangue per formare citrato di calcio solubile | ||
Questa sostanza è solubile in acqua, ma non facilmente solubile, e può inibire il processo di coagulazione, impedendo così la coagulazione del sangue. | ||
cibo | medicina | costruire |
placcatura | industria manifatturiera | pulizia industriale |
Densità: | 1.008 g/ml a 20 °C. | |
Punto di fusione: | 300°C | |
Condizioni di conservazione: | 2-8°C. | |
Numero CAS: | 68-04-2 | |
formula chimica: | C6H9NaO7 |