Acido L (+) -tartarico; acido 2, 3-diidrossibutandioico; Acidum Tartaricum; CAS87-69-4

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Origine
China
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Descrizione del Prodotto

Acido L(+)-tartarico;acido 2,3-diidrossibutandioico;ACIDUM TARTARICUM;CAS87-69-4
 
L (+) -Tartaric Acid; 2, 3-Dihydroxybutanedioic Acid; Acidum Tartaricum; CAS87-69-4
Proprietà chimiche dell'acido L(+)-tartarico
Punto di fusione   170-172 °C (acceso)
alfa   12 º (c=20, H2O)
Punto di ebollizione   191.59°C (stima approssimativa)
densità   1.76
densità di vapore   5.18 (vs aria)
pressione di vapore   <5 Pa (20 °C)
indice di rifrazione   12.5 ° (C=5, H2O)
FEMA   3044 | ACIDO TARTARICO (D-, L-, DL-, MESO-)
FP   210 °C.
temp. di stoccaggio   Conservare a una temperatura compresa tra +5°C e +30°C.
solubilità   H2O: Solubile 1M a 20°C, trasparente, incolore
pka 2.98, 4.34(a 25ºC)
modulo   Fisso
colore   Bianco o incolore
PH 1.6 (100 g/l, H2O, 25ºC)
attività ottica [α]20/D +13.5±0.5°, c = 10% in H2O
Solubilità dell'acqua   1390 g/l (20 ºC)
Merck   14,9070
Numero JECFA 621
BRN   1725147
Stabilità: Stabile. Incompatibile con agenti ossidanti, basi, riducenti. Combustibile.
InChIKey FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N.
Riferimento database CAS 87-69-4(riferimento database CAS)
Riferimento chimico NIST Acido butandioico, 2,3-diidrossi- [r-(r*,r*)]-(87-69-4)
Sistema di registrazione delle sostanze EPA Acido tartarico (87-69-4)
 
Informazioni sulla sicurezza
Codici di pericolo   XI
Dichiarazioni di rischio   36/37/38-41
Dichiarazioni di sicurezza   26-36-37/39-36/37/39
WGK Germania   3
RTECS   WW787000
Temperatura di autoaccensione 797 °F
Nota di pericolo   Irritante
TSCA   Sì
Codice HS   29181200
Uso e sintesi dell'acido L(+)-tartarico
Proprietà chimiche cristalli bianchi
Proprietà chimiche L'acido tartarico si presenta come cristalli monoclinici incolori, o una polvere cristallina bianca o quasi bianca. È inodore, dal sapore estremamente crostato.
Usi L'acido L-(+)-tartarico è un composto chimico naturale che si trova nelle bacche, nelle uve e nei vari vini. Fornisce proprietà antiossidanti e contribuisce al gusto sour all'interno di questi prodotti.
Usi Nell'industria delle bevande analcoliche, prodotti dolciari, prodotti da forno, dolci di gelatina, come acidulante. In fotografia, abbronzatura, ceramica, fabbricazione di tartrati. Gli esteri commerciali comuni sono i derivati dietilici e dibutilici utilizzati per le laccature e nella stampa tessile. Aiuto farmaceutico (agente tamponante).
Definizione CHEBI: Un acido tetrarico che è acido butandioico sostituito da gruppi idrossi nelle posizioni 2 e 3.
Metodi di produzione L'acido tartarico si trova naturalmente in molti frutti come l'acido libero o in combinazione con calcio, magnesio e potassio.
Commercialmente, l'acido L-(+)-tartarico è prodotto da tartrato di potassio (crema di tartaro), un sottoprodotto della vinificazione. Il tartrato di potassio viene trattato con acido cloridrico, seguito dall'aggiunta di un sale di calcio per produrre tartrato di calcio insolubile. Questo precipitato viene quindi rimosso per filtrazione e fatto reagire con acido solforico al 70% ottenendo acido tartarico e solfato di calcio.
Applicazioni farmaceutiche L'acido tartarico viene utilizzato nelle bevande, nei prodotti dolciari, nei prodotti alimentari e nelle formulazioni farmaceutiche come acidulante. Può anche essere usato come agente sequestrante e come sinergista antiossidante. Nelle formulazioni farmaceutiche, è ampiamente utilizzato in combinazione con bicarbonati, come componente acido di granuli, polveri e compresse effervescenti.
L'acido tartarico viene anche usato per formare composti molecolari (sali e cocristalli) con ingredienti farmaceutici attivi per migliorare le proprietà fisico-chimiche come velocità di dissoluzione e solubilità.
Profilo di sicurezza Moderatamente tossico per via endovenosa. Leggermente tossico per ingestione. La reazione con l'argento produce il tartrato d'argento instabile. Quando riscaldato alla decomposizione emette fumo acrid e fumi irritanti.
Sicurezza L'acido tartarico è ampiamente utilizzato nei prodotti alimentari e nelle formulazioni farmaceutiche orali, topiche e parenterali. Generalmente è considerato come un materiale non tossico e non irritante; tuttavia, le soluzioni forti di acido tartarico sono leggermente irritanti e se ingerite non diluite possono causare gastroenterite.
L'OMS non ha stabilito un'assunzione giornaliera accettabile di acido L-(+)-tartarico, sebbene sia stata stabilita un'assunzione giornaliera accettabile fino a 30 mg/kg di peso corporeo per il L-(+)-tartrato monosodico.
LD50 (topo, IV): 0.49 g/kg
conservazione Il materiale sfuso è stabile e deve essere conservato in un contenitore ben chiuso in un luogo fresco e asciutto.
Incompatibilità L'acido tartarico è incompatibile con l'argento e reagisce con i carbonati metallici e i bicarbonati (proprietà sfruttata nelle preparazioni effervescenti).
Stato normativo GRAS elencato. Accettato per l'uso come additivo alimentare in Europa. Incluso nel database FDA Inactive Inactive Ingredients (iniezioni IM e IV); soluzioni orali, sciroppi e compresse; compresse sublinguali; pellicole topiche; preparazioni rettali e vaginali). Incluso in medicinali non parenterali autorizzati nel Regno Unito. Incluso nella Lista canadese degli ingredienti non medicinali accettabili.
 
L (+) -Tartaric Acid; 2, 3-Dihydroxybutanedioic Acid; Acidum Tartaricum; CAS87-69-4
 

L (+) -Tartaric Acid; 2, 3-Dihydroxybutanedioic Acid; Acidum Tartaricum; CAS87-69-4 L (+) -Tartaric Acid; 2, 3-Dihydroxybutanedioic Acid; Acidum Tartaricum; CAS87-69-4 L (+) -Tartaric Acid; 2, 3-Dihydroxybutanedioic Acid; Acidum Tartaricum; CAS87-69-4
Informazioni sull'azienda:

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