1.El eritritol tiene un fuerte efecto de refrigeración (endotérmico positivo, o el calor de la solución) cuando se disuelve en agua, que suele combinarse con el efecto de enfriamiento de sabores de menta.
	
	 2.El eritritol es comúnmente utilizado como medio para entregar los edulcorantes de alta intensidad, especialmente los derivados de stevia, sirviendo a la doble función de proporcionar tanto a granel y un sabor similar al del azúcar de mesa.
	
	 3.El eritritol es amigable con los dientes; no puede ser metabolizados por las bacterias bucales, así que no contribuyen a la caries dental.
	
	 4.El eritritol se ha sugerido como el ingrediente activo Truvia causando deterioro inducido por la función motora y la reducción de la vida en la fruta vuela.
	
	 5.En general, el eritritol es libre de efectos secundarios en el uso regular. Dosis mayores de 50 gramos (1.8 oz) puede causar un aumento significativo en la náusea y el estómago (borborygmi sordo). El eritritol rara vez pueden causar urticaria alérgica.
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