El nombre del producto
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El eritritol
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La especificación
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99% Mín.
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Apariencia
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El polvo de Cristal blanco
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NO CAS
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149-32-6
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Fórmula molecular
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C4H10O4
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MW
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122.1198
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El eritritol es un poliol (alcohol de azúcar), un delicioso edulcorante incremental, adecuado para una variedad de baja en calorías y alimentos sin azúcar, cristales blancos, ligeramente dulce, y un relativo la dulzura de 0,65. No es fácil de absorber la humedad, es estable a altas temperaturas, y no se degrada por enzimas. Sólo puede ser excretada por la sangre a la orina a través de los riñones (fácil de ser absorbido por el intestino delgado). No participar en el metabolismo del azúcar y los cambios de azúcar en sangre, por lo que es apto para diabéticos. No es la causa de la fermentación en el colon y puede evitar molestias gastrointestinales. Es adecuado para su uso por niños y mujeres embarazadas sin caries.
Principales propiedades del eritritol
(1) bajo la dulzura
La dulzura del eritritol es sólo un 60%-70% de sacarosa. Tiene un sabor refrescante, de puro gusto, y sin amargura. Puede utilizarse en combinación con edulcorantes de alta potencia para suprimir el mal sabor de los edulcorantes de alta potencia.
(2) Elevada estabilidad.
El eritritol es muy estable al ácido y el calor, y tiene una alta resistencia a ácidos y álcalis. No se descomponga y cambio por debajo de 200 grados, y no cambiará de color debido a la reacción de Maillard.
(3) de alto calor de disolución
El eritritol tiene un efecto endotérmico cuando se disuelve en agua, y el calor de disolución es de sólo 97,4Kj/kg, que es superior a la glucosa y el sorbitol, y tiene una sensación de refrigeración cuando se consume.
(4) solubilidad
La solubilidad del eritritol a 25°C es del 37% (W/W). Como la temperatura aumenta la solubilidad del eritritol aumenta, haciendo más fácil para cristalizar y precipitar los cristales.
(5) Baja higroscopicidad
El eritritol es muy fácil de cristalizar, pero no va a absorber la humedad en un 90% de humedad ambiente, y es fácil para aplastar a obtener un producto en polvo, que puede ser utilizado en la superficie de los alimentos para evitar los alimentos desde deteriorando debido a la absorción de humedad.
Aplicación
Como un alcohol de azúcar, el eritritol ha sido aprobado para su uso como aditivo alimentario en los Estados Unidos y en muchos otros países. Otros alcoholes de azúcar puede haber oído hablar de xilitol incluyen, maltitol, el sorbitol y el lactitol.
En los alimentos
El eritritol se utiliza en alimentos como sustituto del azúcar en la leche, yogurt, helados, queso, pasteles, galletas, pasteles, chicles, caramelos blandos, caramelos, jalea, la proteína en polvo, tabletas masticables, líquido oral.
En las bebidas
El eritritol se utiliza en bebidas gaseosas dietéticas, las aguas aromatizadas y leches, las bebidas deportivas, batidos, helado de té, bebidas congeladas y bebidas a base de soya. Bebidas carbonatadas, la no-carbonatadas Bebidas, Lácteos bebidas.
En la industria farmacéutica
El eritritol se utiliza en formas farmacéuticas sólidas: tabletas, agente de recubrimiento, pastillas, el diluyente de granulación húmeda; las formas farmacéuticas líquidas; Medicated confitería, medicado de goma de mascar en la industria farmacéutica.
En la salud y cuidado personal
El eritritol es usado en cosméticos de Color, desodorantes, el Cuidado del Cabello, Cuidado Oral, de la piel, jabón y productos de baño
En la agricultura/animal/Aves
El eritritol puede ser utilizado en la alimentación animal/pollería alimentada.
En otras industrias
El eritritol puede ser utilizado en los detergentes.