No CAS : 7704-73-6
Propriétés : poudre cristalline blanche, inodore, avec des piles alcalines sourness (avec goût). Il va être carbonisé si chauffé. Point de fusion : environ 290?. Soluble dans l'eau (6.87g/100ml,25?)
Formule moléculaire : C
4
H
3
4 NAO
Poids moléculaire : 138.06
La formule structurale :
Spécification :
Le point
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Unité
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Standard
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Dosage(sur base sèche)
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%
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98-102
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PH
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3-4
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Le sulfate
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%
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=0,01
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Pb
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PPM
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=20
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En tant que ?
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PPM
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=2
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Contact(120?,4h)
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%
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=0,5
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L'acide maléique
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%
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=0,05
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Pb
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PPM
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=10
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Fonction principale et l'objet : Mise en mémoire tampon, de l'agent aromatisant, résistance à l'oxydation auxiliaires. Utilisé dans la production de vin, le froid de boire, de produits sucrés, les conserves de fruits, confiture, gelée, etc.
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