Descripción
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Cinnamaldehyde es un compuesto orgánico con la fórmula C6H5CH=CHCHO. Ocurriendo como ambos isómeros cis y trans, da la canela su sabor y olor. Se trata de un flavonoide que es naturalmente sintetizados por la ruta shikimate. Este color amarillo pálido líquido viscoso se produce en la corteza de canela los árboles y otras especies del género Cinnamomum. El aceite esencial de canela, corteza es de aproximadamente el 98% cinnamaldehyde.
Información básica
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Nombre químico
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Cinnamaldehyde
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Sinónimos
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(E)-3-phenylprop-2-enal;Cinnamic;Cinnamyl aldehído aldehído.
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CAS No.
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104-55-2
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Fórmula molecular
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C9H8O.
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Peso molecular
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132.15900
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El PSA
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17.07000
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LogP
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1.89870
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Sistema de numeración
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Número RTECS
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GD6475000
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PubChem número
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24900954
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Número de MDL.
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MFCD00007000
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Número EINECS
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203-213-9
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Propiedades
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Apariencia y el estado físico
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Líquido amarillo con olor a canela
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Densidad
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1.05
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El punto de ebullición
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251ºC
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El punto de fusión
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-7.5ºC
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Punto de inflamación
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71ºC
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El índice de refracción
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1.577
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La estabilidad
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Estables. Combustible. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, bases fuertes.
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Condiciones de almacenamiento
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Almacenar en un recipiente herméticamente cerrado. Almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado fuera de la sustancias incompatibles.
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Presión de vapor.
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0.0265mm Hg a 25°C
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Información de seguridad
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RTECS
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GD6476000
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Clase de peligro
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6.1.
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Declaraciones de seguridad
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S26; S36/37
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El código HS
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2912299000
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WGK Alemania
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3
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El grupo de embalaje
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I; II; III.
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Las declaraciones de riesgo
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R36/37/38
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Los códigos de peligro
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Xi
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