| Los elementos de prueba | Index |
| El nombre del producto | El ácido cítrico (CA) |
| NO CAS | 5949-29-1;77-92-9 |
| N° EINECS | 201-069-1 |
| Apariencia | Polvo blanco cristalino |
| La pureza | El 99,9% Mín. |
| Punto de inflamación | 155,2 °C. |
| El punto de ebullición | 175 ºC (descomposición) |
| El punto de fusión | 153 a 159 °C. |
| Solubilidad en agua | Soluble |
| Aplicación | La industria, la industria de alimentos, cosméticos, etc. |