Edulcorante aditivo alimentario de alta calidad D-Tagatosa en polvo CAS 87-81-0 Tagatosa

En muchos productos horneados
El tagose se utiliza como potenciador del sabor, porque el tagose tiene una reacción alta de Maillard, la cantidad de adición necesita ser estrictamente controlada, de lo contrario producirá sabor amargo. El azúcar de tagg añadido al pan en pequeñas dosis puede aumentar la humedad del pan, mejorar el sabor y aumentar el color del pan y las galletas. Agregar 2% taggart a los muffins crea una textura suave y un rico sabor de toffee; agregar 0,5% a 1% de azúcar taggart a las tostadas puede acortar el tiempo de cocción a la mitad, mientras que produce un color uniforme. El tagalog es una formación de hielo ideal para alimentos de baja energía y se utiliza como pastelería para panes y pasteles.

Aplicación en chicle
Añadir una pequeña dosis de tagaze en chicle, puede ampliar el tiempo de dulzura, producir sabor especial, se puede añadir a chicle también se puede utilizar como hielo. La adición de más del 15% puede producir un sabor como el aceite de menta y la fruta Chemicalbook, pero también mejorar el sabor del aceite de menta y promover la acidez en algunos sabores de fruta, pero no aumenta la viscosidad de la goma. El tagose puede usarse en combinación con otros polioles y xilitol para hacer frente a las deficiencias de grandes cantidades de polioles que causan diarrea.

Aplicaciones en bebidas
Las bebidas de baja energía a menudo carecen de textura y sabor en comparación con las bebidas de alta dulzura. Añadir 1% de azúcar taggart a las bebidas de baja energía puede producir un mejor sabor, enmascarar sabores indeseables, reducir la amargura y armonizar la dulzura. Tagalog Chemicalbook añadido a las bebidas a base de leche, como el yogur de chocolate, yogur de tipo fruta, puede mejorar el uso de edulcorantes de alta dulzura, producido por el mal sabor, dulce, alargando, mientras que la reducción de la amargura.

Aplicación en productos cárnicos
La carne curada, el jamón y otros productos cárnicos contienen carbohidratos relativamente altos (2% a 7%), lo que es fácil de causar contaminación microbiana y lleva a pérdidas económicas. En la industria cárnica, los requisitos para conservantes y fungicidas son muy estrictos, por lo que puede considerar la adición de carbohidratos Chemicalbook que no pueden ser utilizados por microorganismos a los productos cárnicos. El tagose no puede ser utilizado por bacterias de ácido láctico que pueden causar deterioro y algunas bacterias patógenas como E. coli, salmonela, Staphylococcus aureus, etc. Si se añade a los productos cárnicos, puede desempeñar la función de los carbohidratos y prevenir la contaminación microbiana.

Aplicación en alimentos para la salud
Debido a que el tagose tiene un efecto prebiótico, puede mejorar eficazmente la flora intestinal y prevenir el cáncer de colon, por lo que puede ser utilizado como materia prima para la salud de alimentos funcionales.

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