ملاحق غذائية إمدادات غذائية بكميات كبيرة إدمان L-Theanine CAS 3081-61-6
الاسم: L-Theanine
المرادف باللغة الإنجليزية: N-ethyl-L-glutamin
رقم CAS: 3081-61-6
الصيغة الجزيئية: C7H14N2O3
الكتلة الجزيئية (molular mass): 174.2
رقم EINECS : 221-379-0
نقطة الانصهار: 207 درجة مئوية
نقطة الغليان: 430.2±40.0 درجة مئوية (متوقعة)
الكثافة: 1.171±0.06 جم/سم3 (متوقعة)
فهرس الإنكسار: 8°(C=5,H2O)
ظروف التخزين: 2 إلى 8 درجات مئوية
معامل الحموضة (pKa): 2.24±0.10 (متوقع)
الشكل: مسحوق
قابلية ذوبان الماء: الشفافية تقريباً
إن ثاين عبارة عن حمض أمينو يحتوي فقط على الشاي، ويحتوي الشاي على أكبر محتوى من ثايلانين. يتم تركيب L-theanine في جذور نباتات الشاي، ويتم نقلها إلى الأوراق عبر الفروع ومرتكزات الدوران، وتراكمها في الأوراق. سيتم تحويل Theanine إلى ecatein تحت أشعة الشمس. لذلك، يتم استخدام L-theanine في الشاي الأخضر عالي الجودة الذي يتم زراعته في الظلام، يكون المحتوى أعلى، والمحتوى في الشاي الخام العام أقل، ومحتوى البوليفينول أعلى.