| Aparência | Pó sólido amarelo claro |
| Ensaio | 99% |
| Atividade enzimática U/g min | 50,000-300,000 |
| Temperatura | 30 ~ 70ºC, ideal a 60ºC C. |
| Cinza | ≤ 0.3% |
| PH | 4.0-6.5 |
| PB (mg/kg) | ≤ 0.5% |
| As (mg/kg) | ≤ 0.3% |
| Perda em secar | ≤ 10% |
| Cu (mg/kg) | ≤ 0.5% |
| Inspecção sanitária | |
| Aeróbica total | ≤ 1000 CFU/g |
| Molde e fermento | ≤ 100 CFU/g |
| E. coli | Não detective |
| Salmonelas | Não detective |