Tween 80 è un emulsionante sintetico non ionico ampiamente utilizzato in cosmetici, campi alimentari e preparazioni farmaceutiche.
Tween 60 (valore HLB 14.9) e Tween 80 (valore HLB 15.0) sono comunemente usati nelle bevande proteiche. A causa del suo elevato valore di HLB e del suo prezzo è molto inferiore agli emulsionanti come gli esteri di saccarosio con uguali valori di HLB, viene solitamente utilizzato in combinazione con monogliceridi a basso valore di HLB, chiavi, esteri di saccarosio, ecc. per soddisfare le esigenze di varie bevande proteiche.
Come emulsionante alimentare di tipo o/W, usato da solo o miscelato con Span-60, Span-65 e Span-80. Il mio paese stabilisce che può essere usato per emulsionare pigmenti naturali, e l'uso massimo è di 1.g/kg; l'uso massimo nel latte è di 1,5 g/kg; l'uso massimo nel gelato e nel gelato è di 1,0 g/kg.
Questo prodotto ha eccellenti proprietà emulsionanti, disperdenti, bagnanti ed altre. Nell'industria alimentare, viene utilizzato come emulsionante, disperdente e torbidità per bevande analcoliche come gelato, pane, torte, caramelle, ecc. il dosaggio è dal 0.1% al 0.5% per evitare che gli alimenti cremosi si spruzzi, invecchiando gli alimenti, e per migliorare la qualità, aumentare la brillantezza, migliorare il gusto e migliorare la morbidezza. Soprattutto per il cioccolato cremoso, c'è un chiaro effetto anti-fioritura. Esso può essere usato da solo o insieme ad emulsionanti alimentari quali gliceridi ed esteri di saccarosio per esercitare un effetto sinergico. È anche ampiamente utilizzato come solubilizzante in cosmetica avanzata, tessile leggero e industrie farmaceutiche. È inoltre ampiamente usato in tessuti, vernici, esplosivi di emulsione, pesticidi, stampa, petrolio e altre industrie come emulsionanti, stabilizzanti, lubrificanti, ammorbidenti e agenti antistatici.
Uso alimentare:
Il polisorbato 80 viene usato come emulsionante negli alimenti.
Per esempio, nel gelato, il polisorbato viene aggiunto fino a una concentrazione del 0.5% (v/v) per rendere il gelato più liscio e più facile da maneggiare, così come aumentare la sua resistenza alla fusione. L'aggiunta di questa sostanza impedisce alle proteine del latte di rivestire completamente le goccioline di grasso. Ciò consente loro di unirsi insieme in catene e reti, che trattengono l'aria nella miscela, e fornire una consistenza più solida che mantiene la sua forma quando il gelato fonde.
Salute e bellezza:
Il polisorbato 80 viene anche usato come tensioattivo in saponi e cosmetici (compresi gli eyedrops), o un solubilizzante come in un collutorio. Il grado cosmetico del polisorbato 80 può avere più impurità del grado alimentare.
Uso medico:
Il polisorbato 80 è un eccipiente che viene usato per stabilizzare formulazioni acquose di farmaci per la somministrazione parenterale, E utilizzato come emulsionante nella fabbricazione del popolare amiodarone antiaritmico. Viene anche usato come eccipiente in alcuni vaccini influenzali europei e canadesi. I vaccini influenzali contengono 25 μg di polisorbato 80 per dose. Viene anche usato nella coltura di Mycobacterium tuberculosis nel brodo Middlebrook 7H9. Viene anche usato come emulsionante nel farmaco estrasorb che regola l'estrogeno.
| Elementi di analisi | Specifiche | Risultati | |
| Aspetto | Olio da giallo leggero a marrone | conforme | |
| (Mg//KOH/g) |
≤2.0
|
0.3
|
|
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(Mg//KOH/g)
|
45~55
|
47.9
|
|
|
(Mg//KOH/g)
|
65~80
|
75.8
|
|
|
(w/%)
|
≤0.25
|
0.2
|
|
|
(w%)
|
≤3.0
|
2.3
|
|
|
PB(mg/kg)
|
≤2.0
|
<2
|
|
|
(mg/kg)
|
≤3.0
|
<3
|
|
|
gruppo ossietilene (p%)
|
65.0~69.5
|
8.4
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| Conclusione | Qualificato | ||