N. CAS
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5328-37-0
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MF
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C5H10O5
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N. EINECS
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226-214-6
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Luogo di origine
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Cina
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Tipo
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Regolatori di acidità, antiossidanti, basi di gomma da masticare, coloranti, emulsionanti, Preparazioni enzimatiche, agenti aromatizzanti, potenziatori di nutrizione, conservanti, stabilizzanti, Dolcificanti, ADDENSANTI
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Stato fisico
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polvere cristallina bianca
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Punto di fusione
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285°C(dec.)(lit.)
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Punto di ebollizione
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77°C
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Punto di infiammabilità
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-3°C(acceso)
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Densità
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1.508 g/cm3
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