| Punto di fusione | 160-163 °C (acceso) |
| alfa | 104 º (C=6, IN ACQUA 23 ºC) |
| Punto di ebollizione | 415.5±38.0 °C (previsto) |
| densità | 1.508±0.06 g/cm3 (previsto) |
| FEMA | 3255 | L-ARABINOSIO |
| indice di rifrazione | 104 ° (C=10, H2O) |
| temp. di stoccaggio | temp. ambiente |
| solubilità | H2O : 1 M a 20 °C, trasparente, incolore |
| modulo | Fisso |
| pka | 12.46±0.20 (previsto) |
| colore | Cristallino bianco |
| PH | 6.5-7.0 (100 g/l, H2O, 20ºC) |
| Odore | Inodore |
| attività ottica | [α]20/D +104.0±2.0°, 24 h, c = 10% in H2O |
| Solubilità dell'acqua | quasi trasparenza |
| λmax |
λ: 260 nm Amax: ≤0.05
λ: 280 nm Amax: ≤0.04 |