La especificación
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Nombre químico
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El monohidrato Monocalcium Phosphate(&anhidro)
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Fórmula molecular
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Ca(H2PO4)2,Ca(H2PO4)2·H2O.
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Peso molecular
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Monohidrato:252.07 :234.052 anhidro
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El rendimiento
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Polvo blanco; la gravedad específica: 2.220; es soluble en ácido clorhídrico y ácido nítrico; ligeramente soluble en agua (1,8% a 30ºC); contiene ácido fosfórico libre y tiene el carácter de higroscopicidad. Su solución de agua es ácido.
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Los estándares de calidad
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( FCC-V, E341(I)).
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TESTITEM
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FCC-V
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E341(I)
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El contenido de Ca(as), %
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15.9-17.7(monohidrato)
16.8-18.3(anhidro)
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(Ensayo sobre la base seca), ≥95%
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El contenido de P2O5(sustancia anhidra)%
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55.5-61.1
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Descripción
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Polvo granular o blanco, Cristales o gránulos deliquescent
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La identificación
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Pruebas positivas para el calcio y fosfato de
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El contenido de la CaO, %
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19.0-24.8
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Como, ≤mg/kg.
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3
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3
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F, ≤mg/kg.
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50
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30
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El plomo,≤mg/kg.
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2
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4
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El cadmio,≤mg/kg.
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--
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1
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El mercurio, ≤mg/kg.
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--
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1
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Pérdida por desecación, ≤%
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Monohidrato 1.0
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--
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Pérdida por desecación
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--
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Monohidrato ≤17.5% anhidro , ≤14%
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La pérdida de contacto
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14.0-15.0 anhidro
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Monohidrato: ≤25.0% anhidro: ≤17.5%
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Usa
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En la industria alimentaria, es utilizado como agente regulador de la masa de levadura, buffer, modificador, agente de la solidificación, suplemento alimenticio, agente quelante, por ejemplo, el agente leudante para hornear y la tarta; ayudante de la fermentación el agente y el búfer de pan y galletas; agente de curado de pectina, la levadura alimentos, el modificador en producto cárnico. Cuando se aplica en la fermentación, puede aumentar la capacidad de fermentación.
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El embalaje
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En 25kg de tejido plástico compuesto/bolsa de papel con la PE de la camisa.
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Almacenamiento y transporte
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Debe almacenarse en un lugar seco, limpio y ventilative almacén y mantenerse alejados de agua y humedad durante el transporte y se almacenan por separado de sustancias venenosas. Manejar con cuidado, así como para evitar daños en las bolsas de embalaje.
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6. Uso: en la industria alimentaria, es utilizado como agente modificador de masa de levadura, buffer suplemento nutricional, emulsifi