إن Maltodextrin هو نوع من منتجات التحلل المائي بين النشا وسكر النشا. فهي تتميز بخصائص السيولة الجيدة والذوبان المعتدل، والإرباك، والإرباك، وعدم الاستقرار، وعدم الارتداد، والقدرة على امتصاص المياه، حرق أقل، حامل أفضل لمعلات المحليات. روائح، حشو. لذلك، يستخدم المالتوديكسترين على نطاق واسع في الأطعمة المجمدة ومنتجات الألبان والأدوية والطعام المناسب والورق المنسوجات ومواد البناء والمواد الكيميائية وما إلى ذلك
الحيرة
تحسين مذاق الأطعمة وشدة العزيمة وتركيبها؛ ومنع إعادة التبلور وإطالة عمر الرف.
المشروبات
يتم تحضير المشروبات علميًا باستخدام ملتوديكسترين، مما يضيف نكهة أكثر وذوبان ومتسقة ولذيذة ويقلل من مذاق الحلوى وتكلفتها. هناك مزايا أكثر من هذه الأنواع من المشروبات مقارنة بالمشروبات التقليدية والأطعمة مثل الآيس كريم، والشاي السريع، والقهوة، إلخ
في الأطعمة السريعة
يمكن استخدامه كحشو أو حامل لطيف في الأطعمة الوليدة لتحسين جودتها ووظيفة الرعاية الصحية. وهو مفيد للأطفال.
في الأطعمة المعلبة
أضف التناسق وحسّن الشكل والبنية والجودة.
في صناعات صناعة الورق
ومن الممكن استخدام مالتودكسترين في صناعة الورق كمادة سندات لأنه يتمتع بالسيولة الجيدة والتوتر القوي بين التماسك والالتلاحم. يمكن تحسين جودة الورق وبنيته وشكله.
في الصناعات الكيميائية والصيدلانية
يمكن استخدام المالتودكسترين في مستحضرات التجميل التي قد يكون لها تأثير أكبر لحماية الجلد بمزيد من البريق والمرونة. في إنتاج معجون الأسنان، يمكن استخدامه كبديل لـ CMC. وسوف تزداد تشتت المبيدات واستقرارها. وهو عبارة عن المكون غير الأساسي الجيد والمواد الحشوة في عملية صناعة الأدوية.
في الخضروات المخففة
يمكن أن يساعد في صيانة اللون والبريق الأصليين، إضافة بعض النكهة.
المزيد من حقول التطبيقات
كما يستخدم مالتودكسترين على نطاق واسع في مجالات أخرى إلى جانب الصناعات الغذائية.