La vitamina K1 è una vitamina solubile in grassi che è stabile nell'aria e nell'umidità ma si decompone alla luce solare. È un chetone aromatico policiclico. Si trova naturalmente in una grande varietà di piante verdi, particolarmente in foglie, poiché funziona come accettore di elettroni durante la fotosintesi, formando parte della catena di trasporto di elettroni di photosystem. Il tipo principale è chiamato fillochinone, che si trova in verdure verdi a foglia come i verdi di collard, il kale e gli spinaci. L'altro tipo, i menaquinoni, si trovano in alcuni alimenti animali e fermentati.
Elementi
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Specifiche
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Purezza (vitamina K1)
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≥5%
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Altro nome
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Fillochinone
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Identificazione
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HPLC
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Formula molecolare
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C31H46O2
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Perdita all'essiccazione
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≤10.0%
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Residui all'accensione
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≤0.1%
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Ridurre lo zucchero
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≤0.2%
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Acido grasso
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Negativo
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Amido
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Negativo
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Metalli pesanti
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≤10 ppm
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Arsenico
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≤2 ppm
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Residui di pesticidi
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Negativo
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Conta aerobica totale (CFU/g)
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≤1000
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Lieviti e muffe (CFU/g)
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≤100
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Salmonella SP.
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Negativo
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E. coli
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Negativo
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Aspetto
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Giallo pallido
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Applicazione
La polvere di vitamina K1 può essere usata in alimenti multidimensionali.
La polvere di vitamina K1 può essere usata come additivo nell'alimentazione di bestiame.
Imballaggio e spedizione
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