Aditivo alimentario E961 El aspartamo Nutrasweet Neotame analógico

No. de Modelo.
Neotame
Especificación
25kg
Origen
China
Precio de referencia
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Descripción de Producto

Nombre del producto: Neotame

Nombre químico: N-(N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-alfa-aspartyl)-L-fenilalanina 1-metil éster

Nombre en Inglés: neotame

Fórmula molecular: C 20 H 30 N 2 O 5.

Apariencia: polvo blanco

CAS: 165450-17-9

Neotame  es un edulcorante artificial hecha por NutraSweet que está entre 7.000 y 13.000 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa).  En la Unión Europea, es conocido por el número E961.  Es moderadamente estable al calor, extremadamente potente, metaboliza rápidamente, completamente eliminado, y no parece acumularse en el cuerpo.

La principal vía metabólica es la hidrólisis del  éster metílico de las esterasas presentes en todo el cuerpo, que los rendimientos de-neotame andmethanol esterificado. Porque sólo trazas de neotame son necesarios para endulzar los alimentos, la cantidad de metanol derivada del neotame es mucho menor que la que se encuentra en alimentos comunes.

El producto es atractivo para los fabricantes de alimentos, como su uso reduce enormemente el coste de producción en comparación con el uso de azúcar o jarabe de maíz de alta fructosa(debido a la parte inferior de las cantidades necesarias para lograr el mismo azúcar), mientras que también beneficia al consumidor aportando menos "vacío" calorías del azúcar y un menor impacto sobre el azúcar en sangre.
 

Certificado de análisis

Producto Namc

Neotame

Fórmula molecular

CzoHoNzOs

Apariencia

Polvo blanco

Solubilidad(25ºC)

95g/100g de etanol:1,26g/10og agua

Nº CAS:

165450-17-9

Lote nº:

HT211221A

Fabricante Fecha:

2023/12/21

Fecha de caducidad:

2026/12/20

Base para el análisis: USP42/ FCC11

Ltem

El límite de aceptación

Resultado

Neotame contenido (en base seca)

97.0~102.0%

99.26%

N-[N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-alfa-Aspartyl]-L-Fenilalanina

S1.5%

0,03%

Otras sustancias relacionadas

S2.0%

El 0,20%

PH,0,5%solution

5.0~7.0

5.2

El agua

S5.0%

Un 4,02%

Cenizas sulfatadas

El 0,2%

O.00%

Rotación específica [a]D0.5% de solución, en base seca

-40.0~ -43.4

-41.2

El punto de fusión

81º C84ºC

83ºC

Conducir

≤1mglkg

0,02 mglkg

 

Proyecto de Inspección microbiana

El límite de aceptación

Resultado

Recuento de la placa erobic

250cfulg

El partido thrd tomar como referencia los resultados de prueba

Los coliformes

<10 WMPN/g

Los hongos

<100cfulg

Micrcorganisms de salud pública

Ninguno

Conclusión: Los resultados del test cormplies con USP421estándar FCC11

 
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Edulcorantes Alimentarios

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