Le benzoate de sodium
est une substance dont la formule chimique
est NaC7H5O2
. Il s'agit d'un agent de conservation des aliments largement utilisé
Avec un numéro E E211.
Il s'agit du sel de sodium de l'acide benzoïque
et existe sous cette forme lorsqu'il est dissous dans l'eau.
Le benzoate de sodium est un conservateur.
Comme additif alimentaire, le benzoate de sodium porte le numéro E
E211.
Il est bactériostatique et fongitique
dans des conditions acides. Il est le plus largement utilisé des aliments inacides tels que les vinaigrettes (vigenar
),
boissons gazeuses (acide carbonique
), confitures et jus de fruits (acide citrique
), cornichons (vinaigre) et condiments. Il est également utilisé comme
un conservateur dans les médicaments et les cosmétiques.
Élément
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Standard
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Résultats des tests
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Contenu
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99.0 %min
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99.68 %
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Perte sur le séchage
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≤2.0 %
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1.32 %
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L'acide et l'alcalinité
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≤0,2 ml
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<0,2 ml(sur le principe de 0,1 mol/l NaOH)
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Apparence
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Poudre blanche à écoulement libre
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Test réussi
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Clarté de la solution
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Clair et incolore
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Test réussi
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Chlorures
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≤0.02 %
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<0.02 %
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Chlore total
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≤0.03 %
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<0.03 %
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Métal lourd
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≤0.001 %
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<0.001 %
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Arsenic
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≤0.0003 %
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<0.0003 %
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Mercure
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≤0.0001 %
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<0.0001 %
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Conclusion
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Qualifié
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1. Par Express
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