| Punto di fusione | 152-155 °C (acceso) |
| Punto di ebollizione | 179.65°C (stima approssimativa) |
| densità | 1.1712 (stima approssimativa) |
| indice di rifrazione | 1.4434 (stima) |
| temp. di stoccaggio | Conservare a temperatura inferiore a +30°C. |
| pka | 7.9(a 25ºC) |
| modulo | Polvere cristallina |
| colore | Da bianco a beige-marrone |
| Solubilità dell'acqua | SOLUBILE |
| λmax | 269 nm(CHCl3)(lit.) |
| Merck | 14,5317 |
| BRN | 120895 |
| Stabilità: | Stabile. Combustibile. Incompatibile con agenti ossidanti forti. |
| Riferimento database CAS | 501-30-4(riferimento database CAS) |
| Riferimento chimico NIST | 5-idrossi-2-(idrossimetil)-4h-piran-4-one(501-30-4) |
| IARC | 3 (Vol 79) 2001 |
| Sistema di registrazione delle sostanze EPA | Acido kojico (501-30-4) |
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