Le xylose est le sucre isolé du bois. Il s'agit d'un aldopentose - un monosaccharide contenant cinq atomes de carbone et un groupe fonctionnel aldéhyde. Le xylose a la même saveur sucrée que le glucose et est 40% aussi sucré que le sucrose. Il est facilement dissous dans l'eau. Il peut améliorer la saveur des aliments sucrés normaux et peut inhiber les odeurs. Le D-xylose est accepté par la FDA comme ingrédient alimentaire sûr (GRAS). Dans l'UE, le xylose est également classé comme ingrédient alimentaire. Il est utilisé dans la production alimentaire comme édulcorant, suppléments nutritionnels. Comme le xylose est un édulcorant non calorique, il est utilisé comme édulcorant diabétique dans les aliments à faible teneur en sucre et les condiments pour améliorer la saveur et comme suppléments nutritionnels pour améliorer la valeur nutritive et l'édulcorant. Il est utilisé dans l'industrie des boissons pour rehausser la saveur des boissons à faible teneur en sucre. Il est utilisé comme intermédiaire dans la fabrication pharmaceutique. Il est utilisé en médecine animale pour tester la malabsorption. Il est utilisé dans la production d'hydrogène, dans les cosmétiques comme humectant, dans les produits chimiques pour produire un solvant spécialisé (par exemple l'éthylène glycol) pour l'industrie et un précurseur des polymères synthétiques, dans la consommation humaine et dans la production de xylitol de substitution de sucre anticariogène.
Nom commun | Nom chimique | N° cas : | Code SH |
Érythritol | Érythritol | 149-32-6 | 2905499000 |
Allulose | Allulose | 551-68-8 | 2940009000 |
RD | Dextrane résistante | 9004-53-9 | 1702909090 |
PD | Polydextrose | 68624-04-4 | 3913900090 |
ISOMALTULO SE | ISOMALTULO SE | 13718-94-0 | 2940009000 |
ISOMALT | ISOMALT/ isomaltitol | 64519-82-0 | 2940009090 |
FOS | F ruc to-O l igosac de l'ocharide | 308066-66-2 | 1702909090 |
XOS | Xylo-O l igosac de l'ocharide | 87-99-0 | 1702909090 |
GOS | Galac to- O l igos charides | 6587-31-1 | 1702909090 |
OMI | I somalto-ol igosac ocharide | 499-40-1 | 1702909090 |
M. | Maltodextrine | 9050-36-6 | 1702909090 |
Maltitol | Maltitol | 585-88-6 | 2909500000 |
Xylitol | Xylitol | 87-99-0 | 2905491000 |
D-XYLOSE | D-xylose | 31178-70-8 | 2940001000 |
Fructose | Fructose cristallin | 57-48-7 | 1702500000 |
Stévia | Stévia | 58543-16-1 | 2938909090 |
Sucralose | Sucralose | 56038-13-2 | 2932140000 |
APM | Aspartame | 22839-47-0 | 2924293000 |
VC | Acide ascorbique | 50-81-7 | 2936270010 |
Citrate de sodium | Citrate de sodium | 6132-4-3 | 2918150000 |
CAME | Acide citrique monohydraté | 5949-29-1 | 2918140000 |
CAA | Acide citrique anhydre | 77-92-9 | 2918140000 |
Dextrose | Dextrose anhydre | 50-99-7 | 1702300000 |
Dextrose monohydraté | 5996-10-1 | 1702300000 | |
PME | Métabisulfite de sodium | 7681-57-4 | 2832100000 |
Propionate de calcium | Propionate de calcium | 4075-81-4 | 2915509000 |
Propionate de sodium | Propionate de sodium | 137-40-6 | 2915509000 |
Benzoate de sodium | Benzoate de sodium | 532-32-1 | 2916310000 |
Acétate de calcium | Acétate de calcium | 62-54-4 | 2915509000 |