Portease
La protéase alcaline forcomplete hydrolyse les poissons et fruits de mer d'hydrolysat de protéines végétales de traitement de la gélatine, d'hydrolysats de collagène
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La protéase alcaline forcomplete endo
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Alkaline protéase
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La cellulase
L'alpha amylase est obtenue par fermentation de Aspergillusoryzae submergé de liquide . Il permet d'hydrolyser l'amidon à petite molécule dextrine et le maltose, qui est principalement utilisé dans la farine, de la farine dans la plaque de cuisson d'amélioration de l'industrie, et le renforcement de la qualité de la borne de la transformation.
Définition de l'activité amylasique
Une unité de l'activité enzymatique est marqué comme U/g ou U/mL, et définie comme étant un gramme de solides en poudre ou un millilitre de l'enzyme ENZYME liquide se liquéfie un gramme d'amidon soluble dans l'une heure à 50ºC et pH5.0.
| Image de marque | Yuexiang |
Caractéristiques
1. Augmenter la vitesse de fermentation de pâte, enregistrer le temps de fermentation.
2. Augmenter la pâte expansibilityof;
3. Améliorer la structure de la pain, du pain à la vapeur, augmenter la flexibilité de l'organisation interne, et augmenter le volume ;
4. Améliorer la couleur de la croûte de pain, de façon globale à améliorer la qualité du pain.