Fabricant de la poudre jaune clair les additifs alimentaires SAE. La transglutaminase 80146 -85-6

La transglutaminase, aussi connue comme la transglutaminase (TGase), est une protéine monomère avec un centre actif et un poids moléculaire d'environ 38,000 composé de 331 groupes aminés, qui peuvent catalyser intra et intermoléculaires de réticulation covalente de protéines des polypeptides , de manière à améliorer la structure et la fonction de protéines, et avoir des effets importants sur les propriétés des protéines telles que : la formation de mousse, émulsifiant, agent émulsifiant la stabilité, stabilité thermique, la capacité de conservation et de gel de l'eau, etc., améliorant ainsi la saveur, du goût, texture et la qualité des aliments L'apparence etc. les processus de transformation des viandes traditionnelles ajoutent souvent de grandes quantités de sel et de l'acide phosphorique pour améliorer la capacité de rétention de l'eau, la cohérence et la texture. Récemment, les aliments avec moins de sel et moins d'acide phosphorique ont été largement promu, mais leur texture et les propriétés physiques ne sont pas satisfaisants. TG enzyme peut remplacer une partie de la qualité improver phosphate généralement ajoutés dans la transformation des viandes pour produire des produits de viande pauvre en sel. Il peut être appliqué aux produits transformés produits aquatiques, jambon, saucisses, des nouilles, tofu, etc. en vertu de la condition de 40~45ºC et le pH6-7, seulement 3 % 0,1-0.de TG enzyme peut être ajouté à la réalisation de l'effet évidente.

SNC a été établi en 2006. Après des années de développement, de la bonne fortune rejoint l'équipe internationale en 2023 conjointement à offrir un guichet de services pour les utilisateurs mondiaux dans la recherche et développement, production, logistique et vente de denrées alimentaires, de la médecine, de la nutrition et de la santé et des sports de suppléments.  

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Nos produits sont vendus dans le monde entier, comme l'Europe, au Nord & Amérique du Sud, Asie et Pacifique région ainsi que l'Afrique, nous sommes visant à établir la coopération à long terme avec nos clients.



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