| Os itens de teste | Especificação | Resultado |
| Aparência |
Um pouco de cor creme de castanha
Produto pulverulento amorfo |
Em conformidade |
| Uma protease | ≥25,0 USP.U/mg | 266 USP.U/mg |
| Amilase | ≥25,0 USP.U/mg | 266 USP.U/mg |
| A lipase lipoprotéica | ≥2,0 USP.U/mg | 23,3USP.U/mg |
| Perda por secagem | ≤5,0% no vácuo a 60ºC 4h | 3,1% |
| Teor de matéria gorda | ≤6,0% extracção pelo éter dietílico | 0,8% |
| Solubilidade | Parcialmente solúveis em água em insolúvel em etanol e outros | Em conformidade |
| Contagem microbiana aeróbia total | <104 ufc/g | 20 CFU/g |
| Levedura total combinado/Contagem de Moldes | <102 cfu/g | <10 CFU/g |
| Bile-Tolerant - bactérias Gram negativas | <102 cfu/g | <10 CFU/g |
| Escherichia Coli | Negativo | Negativo |
| Salmonelas | Negativo | Negativo |
| Staphylococcus aureus | Negativo | Negativo |