Informações Básicas:
Nome do produto: Enzima lipase
Aparecimento: Branca a amarela em pó
A atividade enzimática: 20000U/g
Temperatura de atividade: 25-50 °C, NMT 55°C
Influência de iões metálicos na atividade da enzima: Ativação de íons cálcio e magnésio, cobre, mercúrio, íons chumbo inibida
1 unidade de lipase igual a 1g de pó enzima ou 1ml de líquido, enzima que hidrolisa substrato para obter 1umol ácidos gordos de titulação em 1 min a 30ºC e Ph7.0.
descrição do Produto:
A lipase lipoprotéica é uma enzima que catalisa a hidrólise de gorduras (lipídios). As lipases são uma subclasse das esterases plasmáticas.
As lipases execute as funções essenciais na digestão, transporte e processamento de lipídeos na dieta (por exemplo, triglicérides, gorduras, óleos) na maioria, se não todos os organismos vivos. Genes que codificam as lipases são mesmo presentes em determinados vírus.
A maioria das lipases acto em uma posição específica sobre o backbone de glicerol de substrato lipídico (A1, A2 ou A3)(intestino delgado). Por exemplo, lipase pancreática humana (HPL), que é a principal enzima que divide as gorduras da dieta no sistema digestivo humano converte substratos de triglicerídeos encontrados nos óleos de ingestão de ácidos graxos monoglycerides e dois.
Área de aplicação:
1) LIPASE pode ser usado para melhorar o sabor dos produtos de queijo.
2) LIPASE pode alimentar-se de forma especial o sabor do leite.
3) Como agente de tempero, lipase pode ser usado para produzir todos os tipos de éster de sabor.
4) LIPASE melhorar o valor nutricional e aumentar a variedades de modelos de óleo comestível.
5) LIPASE também pode ser usado para o álcool a turvação da escória, melhorar a qualidade do pão, melhorar a espuma de proteínas...
Dosagem recomendada: 1, 0G /3, 0 g/100kg de farinha(10-30ppm).
Perguntas mais frequentes sobre
Área de aplicação:
5-dissódico Mophosphate uridina são produzidos através da reação hidrolítica de ácido ribonucléico (RNA) como matéria-prima por catálise enzimática para formar quatro tipos de nucleotídeos 5- 'AMP (-5'-monofosfato de adenosina), 5'-BPF•2ND(guanosina-5'-monofosfato cíclico, sal dissódico), 5'-CMP. -5'-monofosfato de citidina)-, 5'-UMP•2AN (uridina- 5'-monofosfato cíclico, sal dissódico). Pelo isolamento cromatográfico, quatro tipos de separados 5'-nucleotídeo produtos com elevado grau de pureza pode ser obtido. Estes produtos podem ser amplamente aplicadas em medicina, reagente, indústria química fina e aditivo de campos alimentar...