Il tripolifosfato di sodio è un composto inorganico di formula Na5P3O10, è il sale sodico del pentanione polifosfato, che è la base coniugata dell'acido tripolifosforico. È prodotto su larga scala come componente di molti prodotti domestici ed industriali, specialmente detergenti. I problemi ambientali associati all'eutrofizzazione sono attribuiti al suo uso diffuso.
STPP è un conservante per frutti di mare, carni, pollame e mangimi animali. È comune nella produzione alimentare come numero e E451. Negli alimenti, STPP è usato come emulsionante e per trattenere l'umidità.