نقطة الانصهار | 65 درجة مئوية (مضاء.) |
نقطة الغليان | 210-220 [ك] |
الكثافة | 1.1037 (تقدير تقريبي) |
وكالة إدارة الطوارئ الفيدرالية | 3404 | capsaicin |
فهرس الإنكسار | 1.5100 (تقدير) |
FP | 113 درجة مئوية |
درجة حرارة التخزين | 2 إلى 8 درجات مئوية |
الذائبيّة | H2O : غير قابل للذوبان |
pka | 9.76±0.20 (متوقعة) |
النموذج | ثابت أبيض |