بلوروتوس geesteranus ، المعروف عموما باسم فطر المحار ، هو أحد أنواع الفطر الصالحة للأكل المستهلكة والتي تزرع في جميع أنحاء العالم. وقد أخذ هذا النظام في اكتساب اهتمام متزايد بسبب الجودة العالية للبروتينات، وثراء الألياف الغذائية، والذوق العلمي اللطيف.