| Los elementos | Espec. |
| Glutamato de sodio% | ≥ 99,0 |
| El tamaño de partículas | 20/30/40/50/60/80/100 mesh |
| Transmitancia % | ≥98 |
| [20]D α rotación específica | +24.90 +25.30∽ |
| Pérdida por desecación % | ≤0.5 |
| El valor de PH | 6.7-7.5 |
| El hierro mg/kg. | ≤5 ppm |
| % Sulfato | ≤0,05 |
| El arsénico mg/kg. | ≤0.5ppm |
| El plomo mg/kg. | ≤1ppm |
| Zn mg/kg. | ≤5 |