Descripción de Producto
Polvo de Cacao alcalizado
Introducción:
El polvo de cacao es una especie de alimento nutritivo, que contiene no solo grasas altas en calorías, sino también proteínas y carbohidratos ricos. El cacao en polvo también contiene cierta cantidad de alcaloide, teobromina y teína, que funcionan para dilatar los vasos sanguíneos y promover la circulación sanguínea. Consumir productos de cacao es muy beneficioso para la salud humana.
Los granos de cacao naturales se utilizan para pasar a través de cribaje, asando, moliendo, alkalization, esterilización, prensado a máquina, molienda y otros procesos en las líneas de producción de máquinas de prensa hidráulica importadas, para producir cacao en polvo, que tiene fragancia de cacao natural.
Según el contenido en grasas, el cacao en polvo se divide en cacao en polvo con alto contenido en grasas, medio en grasas y bajo en grasas. El polvo de cacao alto en grasa contiene 22-24% de grasa; el polvo de cacao medio en grasa contiene 10-12% de grasa; y el polvo de cacao bajo en grasa contiene menos del 10% de grasa.
El polvo alcalizado tiene tres formas de alcalinización: Pre-alkalización, alkalización provisional y post-alkalización. Tiene un fuerte aroma natural de cacao. Además de la aplicación directa en la producción de chocolate y bebidas, el cacao en polvo alcalizado también puede usarse en el tabaco, la industria farmacéutica y otras industrias.
Polvo de cacao natural
Introducción:
El polvo de cacao es una especie de alimento nutritivo, que contiene no solo grasas altas en calorías, sino también proteínas y carbohidratos ricos. El cacao en polvo también contiene cierta cantidad de alcaloide, teobromina y teína, que funcionan para dilatar los vasos sanguíneos y promover la circulación sanguínea. Consumir productos de cacao es muy beneficioso para la salud humana.
Los granos de cacao naturales se utilizan para pasar a través de cribaje, asando, moliendo, alkalization, esterilización, prensado a máquina, molienda y otros procesos en las líneas de producción de máquinas de prensa hidráulica importadas, para producir cacao en polvo, que tiene fragancia de cacao natural.
Según el contenido en grasas, el cacao en polvo se divide en cacao en polvo con alto contenido en grasas, medio en grasas y bajo en grasas. El polvo de cacao alto en grasa contiene 22-24% de grasa; el polvo de cacao medio en grasa contiene 10-12% de grasa; y el polvo de cacao bajo en grasa contiene menos del 10% de grasa.
El cacao en polvo natural tiene un valor de PH de 5,0-5,8 y un fuerte aroma natural al cacao. Además de la aplicación directa en la producción de chocolate y bebidas, el cacao en polvo también puede usarse en el tabaco, la industria farmacéutica y otras industrias.
POLVO DE CACAO NATURAL 10-12%:
Características físicas:
1) finura: 99,0-99,7% a 200 micrones tamiz
2) aspecto: Polvo marrón fino, libre de flujo
3) sabor: Característico sabor de cacao
Características químicas:
1) Contenido de grasa: 10~12%
2) PH valor: 5,0~5,8
3) humedad: 5% máx
4) Ceniza: 7% máx
Características microbiológicas:
1) recuento total de placas: 1000cfu/g máx
2) coliformes: 30MPN/100g máx
3) recuento de levaduras: 50cfu/g máx
4) recuento de moldes: 50cfu/g máx
5) bacterias patógenas: Negativas
Embalaje: 25kg bolsa de kraft cantidad de carga: 15mts/20'FCL
vida útil: Dos años almacenamiento: En almacenamiento fresco, seco y libre de luz solar.