| Elemento di prova | Specifiche |
| Aspetto | Cristalli o polvere cristallina da bianchi a biancastri |
| Solubilità | Solubile in acqua |
| Attività ottica(a)D20 ° | +63~+67, c=1.0 in H2O |
| Punto di fusione (ºC) | 230 |
| Metallo pesante (Pb) (ppm) | ≤10 |
| Impurità totali (HPLC-ELSD,%) | ≤1.0 |
| Cenere (%) | ≤0.5 |
| Perdita all'essiccazione (%) | ≤0.5 |
| Analisi (%) | ≥98.0 |
| Altri zuccheri (HPLC-ELSD,%) | ≤1.0 |