Nome chimico: Fosfato dipotassico
Formula molecolare: K2HPO4, K2HPO4·3H20
3. Peso molecolare: Anidro: 174.18; Triidrato: 228.18
4. CAS : Anidro: 7758-11-4; Triidrato: 16788-57-1
5. Carattere:
È un granulo di cristallo quadrato incolore o bianco, facilmente deliquescente, alcalino, insolubile in etanolo. IL PH è circa 9 in soluzione acquosa all'1%.
6. Impieghi: Nell'industria alimentare, viene utilizzato come agente tamponante, chelante, lievito alimentare, sale emulsionante, agente sinergico di anti-ossidazione.
7. Imballaggio: È confezionato con sacchetto di polietilene come strato interno, e un sacchetto di plastica di composto tessuto come strato esterno. Il peso netto di ogni sacchetto è di 25 kg.
8. Stoccaggio e trasporto: Deve essere immagazzinato in un deposito asciutto e ventilante. Prestare attenzione a tenere lontano da umidità e caldo; Scaricare con cautela, in modo da evitare il danno. Inoltre, deve essere conservato separatamente dalle sostanze velenose.
| Specifiche | GB25561-2010 | FCC V |
| Contenuto(base secca) | 98 | 98 |
| Arsenico | 3 | 3 |
| Fluoruro | 10 | 10 |
| Metalli pesanti | 10 | --------------------- |
| Insolubili in acqua | 0.2 | 0.2 |
| Piombo | 2 | 2 |
| Perdita all'essiccazione | 2.0 | 2.0 |
| 20.0-30.0 | 20.0-30.0 | |
| Valore pH | 9.0±0.4 | --------------------- |