Conservantes de grau alimentar 99% Propionato de cálcio CAS 4075-81-4

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Descrição do produto

Propionato de cálcio, também conhecido como "propanoato de cálcio" em alguns lugares, é um produto químico comumente usado como aditivo alimentar para afastar o molde e outro crescimento bacteriano em uma gama de diferentes alimentos embalados e preparados. É um ácido carbolílico e é o sal de cálcio do ácido propiônico, e tem a fórmula química Ca (C2H5COO)2. Um de seus trabalhos preliminares deve quebrar para baixo e decompor determinados aminoácidos que ocorrem na natureza, e podem ser encontrados consideravelmente fàcilmente no suor humano e animal, assim como em situações de fermentação bacteriana. Os fabricantes modernos sintetizam frequentemente em laboratórios e isolam-no especificamente para a produção de alimentos. É uma adição comum a muitos produtos de pão comerciais desde que os ajuda resistir ao molde e faz possível para que os growers os armazenem por semanas na prateleira. Os produtos lácteos comerciais incorporam frequentemente o, demasiado, e são misturados geralmente dentro com uma escala de alimentos enlatados para ajudar mantê-los provar fresco. Por vezes, pode ser acrescentado à alimentação animal para ajudar a prevenir doenças, especialmente entre as vacas leiteiras. Em pequenas quantidades, é geralmente considerado seguro para consumo humano, embora tenham havido alguns relatos de efeitos colaterais e alergias.

Nome do produto	Propionato de cálcio
Ensaio	98.0% -10 2 min
Aparência	Pó cristalino branco
Acidez	< 1%
Alcalinidade	< 1%
Metais pesados (como Pb)	≤ 10 ppm
Arsénio (as as)	≤ 3 ppm
Fluoreto	≤ 0.003%
Substâncias insolúveis	≤ 0.2%
Magnésio (como MgO)	Teste de aprovação (cerca de 0.4%)
Perda em secar	≤ 5.0%
Temperatura de armazenamento	Temperatura ambiente em local fresco e seco
MOQ	1 KG
Pacote	1 kg/saco, 25 kg/tambor, personalizar
Uso em leiteria e pães	O propionato de cálcio é talvez o mais geralmente usado como um conservante no pão e nos produtos de leiteria, desde que estes estão frequentemente no risco elevado do spoilage. O ácido é tipicamente adicionado em pequenas quantidades, geralmente na forma líquida, e trabalha no nível celular para impedir o crescimento do molde e do bacteriano. Isto permite aos retalhistas manter os alimentos com um aspecto e uma degustação frescos durante muito mais tempo do que os que de outra forma teriam, o que pode aumentar os lucros e as margens de vendas; também pode beneficiar o consumidor, permitindo que os alimentos se mantenham mais frescos durante mais tempo, quer no balcão, quer no frigorífico.
Como um aditivo alimentar estável em prateleira	Além de laticínios e pães, é frequentemente utilizado em frutas enlatadas, misturas de massa e outros alimentos embalados e conservados onde o molde pode ocorrer. Nestes casos, pequenas quantidades de propionato líquido ou cristalino são geralmente adicionadas a latas, caixas, e pacotes imediatamente antes de serem seladas. O aditivo não tem um sabor e não tem normalmente impacto na qualidade geral dos alimentos, além de evitar deterioração.

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