Especificações
Amido de ervilha com alta resistência
Produção de vermelli
Amido (seco): 96 acima
Boa luminosidade e brancura
Amido de ervilha com alta resistência
O amido de ervilha é feito por uma ervilha não-OGM de alta qualidade. Utilizando a tecnologia mais avançada de fluxo de loop de fecho estranho, através do processamento contínuo de isolamento, enxaguamento, desidratação e secagem a vácuo. Elevada % de amilose, brancura eccellar, boa luminosidade, forte elasticidade, elevada resistência e elevada viscosidade.
| Caracteres | Especificação | Resultados |
| Aparência | Branco apagado para pó amarelo claro | Branco apagado para pó amarelo claro |
| Odor e sabor | Sabor natural sem odor específico | Sabor natural sem odor específico |
| Fibra de ervilha | ≥ 70 % | 74.1 % |
| Umidade | ≤ 10.0% | 6.8 % |
| Cinza | ≤ 5.0% | 3.77 % |
| Tamanho das partículas | 80-100mesh | 80-100mesh |
| Gordura | ≤ 2.0% | 0.4% |
| Arsénio | ≤ 0,5mg /kg | ND |
| Chumbo | ≤ 1,0mg /kg | ND |
| Cádmio | ≤ 0,5mg /kg | ND |
| Mercúrio | ≤ 0,5mg /kg | ND |
| Glúten | ≤ 20 ppm | ≤ 20 |
| Soja | ≤ 20 ppm | ≤ 20 |
| Contagem total da placa | ≤ 30000CFU /g | 2100 |
| Levedura e bolor | ≤ 150 CFU/g | Negativo |
| Colifom | ≤ 30 MPN/100G | Negativo |
| S.aureus | Negativo | Negativo |
| E. coli | < 10MPN /G | Negativo |
| Salmonelas | Negativo | Negativo |
| Conclusão | Qualidade aprovada | |
Aplicações:
Vermecili, Bean Jelly, produtos à base de carne, produtos de confeitaria, macarrão, snacks extrudados, espessamento.
O amido de ervilha é um ingrediente necessário para a produção de Vermicelli, também o melhor ingrediente na fabricação de geleia de feijão. Além disso, suas excelentes propriedades de gelificação permitem que ele seja usado em um nível de uso 20-30% mais baixo, oferecendo vantagem econômica para a carne e confeitaria.