Especificações
Amido de ervilha com alta resistência
Produção de vermelli
Amido (seco): 96 acima
Boa luminosidade e brancura
Amido de ervilha com alta resistência
O amido de ervilha é feito por uma ervilha não-OGM de alta qualidade. Utilizando a tecnologia mais avançada de fluxo de loop de fecho estranho, através do processamento contínuo de isolamento, enxaguamento, desidratação e secagem a vácuo. Elevada % de amilose, brancura eccellar, boa luminosidade, forte elasticidade, elevada resistência e elevada viscosidade.
| COA | |
| ITENS | RESULTADOS DO TESTE |
| Teor de amido | ≥ 96% |
| Umidade | ≤ 18% |
| Cinza | ≤ 0.5% |
| Proteína (N x 6.25) | ≤ 0.5% |
| Gorduras | ≤ 0.5% |
| PH | 5.0-8.0 |
| Brancura | ≥ 90.0 |
| Resíduos de dióxido de enxofre | ≤ 30 mg/kg |
| Arsénio | ≤ 0.3 mg/kg |
| Chumbo | ≤ 0.5 mg/kg |
| Dados físicos: | Dados físicos: |
| Cor | Branco com brilho cristalino |
| Textura | Pó |
| Sabor e odor | terra, sem grúule |
| Tamanho das partículas | 100 malha |
| Microbiologia | Microbiologia: |
| Contagens totais da placa | ≤ 10,000 ufc/g |
| Total de coliformes | ≤ 30 MPN/100g |
| Leveduras | ≤ 50 ufc/g |
| Moldes | ≤ 50 ufc/g |
| Bactérias patogênicas | Não detectado |
Aplicações:
Vermecili, Bean Jelly, produtos à base de carne, produtos de confeitaria, macarrão, snacks extrudados, espessamento.
O amido de ervilha é um ingrediente necessário para a produção de Vermicelli, também o melhor ingrediente na fabricação de geleia de feijão. Além disso, suas excelentes propriedades de gelificação permitem que ele seja usado em um nível de uso 20-30% mais baixo, oferecendo vantagem econômica para a carne e confeitaria.
| Aplicações | Produtos | Tipo de amido |
| Estabilizador de emulsão | Emulsões de sabor, nuvens de bebidas, emulsões de padaria, suspensões de vitaminas e alimentos líquidos contendo óleos e gorduras. | Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado |
| Microencapsulação | Sabores, óleos e gorduras, vitaminas | Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado |
| Bebidas | Bebidas líquidas e secas, incluindo batidos de leite, chá de leite, bebidas à base de leite, bebidas à base de soja, bebidas de fruta, bebidas energéticas, cafés instantâneos, leite de soja instantâneo, sopas instantâneas de sésamo, chá de leite instantâneo | Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado |
| Condimentos |
Compotas, recheios de tartes, molhos de tomate, molhos para saladas, molho de ostras, molho de churrasco, sopas, gr
avios |
Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado |
| Produtos à base de carne | Salsichas, bolas de carne, bolas de peixe, bastões de caranguejo, anologues de carne | Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado |
| Produtos lácteos | Iogurtes, gelados, gelados, gelados, iogurtes, bebidas à base de leite, bebidas aromatizadas, pudins, sobremesas congeladas, molho de creme, molho de queijo | Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado, fécula de batata modificada |
| Noodles e massas | Macarrão congelado, bolinhos, vermiculellis e outros bolos congelados | Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado, fécula de batata modificada |
| Confeitaria | Goma de gelatina, goma de mascar, doces revestidos, confeitaria de comprimidos e outras confeções | Fécula de batata modificada |
| Massas, pão e revestimentos | Amendoins revestidos, alimentos fritos, como carne tratada ou estalada, aves domésticas ou produtos de marisco | Amido de milho modificado, amido de tapioca modificado, amido de milho ceroso modificado |