Nombre | Sal de sodio, ácido Pyruvic |
CAS | 113-24-6 |
Número EINECS | 204-024-4 |
Fórmula molecular | C3H3NaO3 |
Masa molar | 110.04 |
Densidad | 1,267g/cm. |
El punto de fusión | >300 °C (lit.) |
Punto Boling | >300 °C. |
Punto de inflamación | 54.3°C |
Solubilidad en agua | Soluble en agua. |
Solubilidad | Soluble en agua, la solubilidad en agua: 47g/100 ml (20°C), muy poco soluble en alcohol. |
Presión de vapor | 0Pa a 20 ° C |
Apariencia | Polvo blanco |
El color | Blanco a amarillo pálido |
Marrón | 3568341 |
PH | PH(100g/l 25ºC) : 4.0~8.0 |
Condiciones de almacenamiento | 2-8°C |
La estabilidad | Estables. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
Sensible | Sensible al calor |
El índice de refracción | 1,426-1,43 |
MDL. | |
Usa | Materias primas farmacéuticas y los aditivos alimentarios |